tag:blogger.com,1999:blog-16713297826958519292024-03-18T20:21:51.195-07:00Sapori Ibleidolcibleihttp://www.blogger.com/profile/15944943645634881083noreply@blogger.comBlogger9125tag:blogger.com,1999:blog-1671329782695851929.post-8057911003400837082014-09-01T04:30:00.004-07:002014-09-01T04:34:33.696-07:00A scuola di enogastronomia siciliana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7KAHr4XUaPDd1tRpIhODr-BeBS708z6HglBxc0UOeBtbZvdVE8gD-BtiLLFHyHhPVIpDAklwDF8DjnSk413uitPRAVjzYu1u7CByq8F-Ph_ShLURdWoNrp5RvyyEA_VdVy-nG1ttU1NE9/s1600/P7250299+sm.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7KAHr4XUaPDd1tRpIhODr-BeBS708z6HglBxc0UOeBtbZvdVE8gD-BtiLLFHyHhPVIpDAklwDF8DjnSk413uitPRAVjzYu1u7CByq8F-Ph_ShLURdWoNrp5RvyyEA_VdVy-nG1ttU1NE9/s1600/P7250299+sm.jpg" height="182" style="cursor: move;" width="320" /></a></div>
Oggi inizia la scuola per tutti i docenti in ruolo, ma i precari sono costretti ad aspettare la chiamata che avverrà nelle prossime settimane. Col termine precari ci si riferisce a color che, conseguita un’abilitazione all’insegnamento, si sono potuti iscrivere nelle graduatorie del provveditorato. Chi invece si è abilitato in questi ultimi anni rimane fuori del circuito: non un precario, ma un “invisibile”!<br />
Tra questi ci sono coloro che insegnano materie tecniche negli alberghieri che si sono potuti abilitare solo attraverso un percorso abilitante appositamente stabilito per loro, non hanno potuto accedere a quello ordinario né al concorso: non era presente la loro figura.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirUbLi_Uz_fUc_S5mjqItfWPWb1ZDAuFBLSz_B6WxCe1v44Ju5rMe25DzuyUkU1rNP_Awrk3jvFWJ1Gy-fMkA508iuTkhctLetpyYsz7uJF0DgOG6WSzPN1BlyOBmEF1HUkv9RteESmlk5/s1600/P7250403+sm.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirUbLi_Uz_fUc_S5mjqItfWPWb1ZDAuFBLSz_B6WxCe1v44Ju5rMe25DzuyUkU1rNP_Awrk3jvFWJ1Gy-fMkA508iuTkhctLetpyYsz7uJF0DgOG6WSzPN1BlyOBmEF1HUkv9RteESmlk5/s1600/P7250403+sm.jpg" height="320" width="239" /></a>Il percorso, come peraltro c’era da aspettarsi, è stata anche l’occasione per cimentarsi nelle loro abilità, ecco un resoconto di ciò che è accaduto.<br />
Si è concluso il 25 luglio scorso, presso il presso il Dipartimento di Scienze dell’Ambiente, della Sicurezza, del Territorio, degli Alimenti e della Salute (S.A.S.T.A.S.) dell’Università di Messina, il Percorso Abilitante Speciale per le classi alberghiere C500 (Tecnica dei servizi ed esercitazioni pratiche di cucina), C510 (Tecnica dei servizi ed esercitazioni pratiche sala bar) e C520 (Tecnica dei servizi e pratica operativa).<br />
Fin qui nulla di strano, ce ne sono stati tanti… anche fra quelli con sede regionale unica a Messina. La particolarità dell’evento sta piuttosto nel banchetto finale!<br />
Gli abilitandi, sotto la direzione del prof. Giacomo Dugo (docente di scienze enogastronomiche), hanno organizzato un percorso enogastronomico che valorizzasse le preparazioni tipiche dei loro luoghi di provenienza.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOlRE_i8yrBH3vLjCS1oYmcNzXOmzKntkkVfIxwPQWnJRmVvL2o9OcdPe8ShHR0nlVHku2NlYNFMnUH8CfMCj-9y0M6NBBnYx_mBrBMbod7sVOu82ERSKKsuVM8IwMblYgFEQGda_ji-AC/s1600/P7250367+sm.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOlRE_i8yrBH3vLjCS1oYmcNzXOmzKntkkVfIxwPQWnJRmVvL2o9OcdPe8ShHR0nlVHku2NlYNFMnUH8CfMCj-9y0M6NBBnYx_mBrBMbod7sVOu82ERSKKsuVM8IwMblYgFEQGda_ji-AC/s1600/P7250367+sm.jpg" height="223" width="400" /></a></div>
Alla cerimonia sono intervenute le autorità universitarie, i docenti dei corsi, i tecnici e tantissima gente che ha potuto degustare le prelibatezze enogastronomiche del territorio siciliano.<br />
Vediamo nel dettaglio le singole pietanze raggruppate per provincia di preparazione.<br />
<br />
<br />
<b>Messina</b><br />
Insalata di pesce stocco<br />
Polpettine in agrodolce<br />
Salame S. Angelo<br />
Provole di Montalbano<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIUC9ZclSy5ZeogqySUxZ9fWo3cLoXsuzUQvaQGko0rJnRCXNrk0lNsPhcD42hkjZvHhGKXtbGG1-LLXjXeCzLJ-8-hIy8KzIE7-3bs_uE1bq3LfuAd2UvGqZksA7c8Sa8rRSOiKkI5Jjv/s1600/Nfigghiulate+sm.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIUC9ZclSy5ZeogqySUxZ9fWo3cLoXsuzUQvaQGko0rJnRCXNrk0lNsPhcD42hkjZvHhGKXtbGG1-LLXjXeCzLJ-8-hIy8KzIE7-3bs_uE1bq3LfuAd2UvGqZksA7c8Sa8rRSOiKkI5Jjv/s1600/Nfigghiulate+sm.jpg" height="239" width="320" /></a>‘Nzuddri<br />
Riso nero con cioccolato di Modica<br />
<br />
<b>Trapani</b><br />
Busiate al pesto trapanese<br />
<br />
<b>Siracusa</b><br />
Peperoni arrosto<br />
Caponata di melanzane<br />
Latte di mandorla<br />
Mostarda (dolce di mosto d’uva)<br />
<a href="http://dolciblei.wordpress.com/2014/08/15/nfigghiulati/">‘Nfigghiulate</a><br />
<br />
<b>Palermo</b><br />
Caponata cacao e mandorla<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCyJ9UyHeDKSWvIIG6XPVG1o3H7BEA86ycM9zWIk9xKVdlQeHfvrrf02YiX3ETKw_noTRIVg-G2nheczUJbulAgh3L_99Be8Lf2pwphFuNi0t5S_XHNpBfwDSw3wIul6y312fekl9NZZbk/s1600/P7250232+sm.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCyJ9UyHeDKSWvIIG6XPVG1o3H7BEA86ycM9zWIk9xKVdlQeHfvrrf02YiX3ETKw_noTRIVg-G2nheczUJbulAgh3L_99Be8Lf2pwphFuNi0t5S_XHNpBfwDSw3wIul6y312fekl9NZZbk/s1600/P7250232+sm.jpg" height="239" width="320" /></a>Panelle e cazzilli<br />
<br />
<b>Catania</b><br />
Scacciate<br />
Zeppole<br />
Arancinette<br />
Trancetti di <a href="http://dolciblei.wordpress.com/2012/04/15/pizza-dolce-in-bicchiere/">pizze</a><br />
<br />
<b>Agrigento</b><br />
Bucatini sarde e finocchietto<br />
Sfincione saccense<br />
<a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Agnello_pasquale_(dolce)">Agnello pasquale</a> (dolce)<br />
<a href="http://dolciblei.blogspot.it/2012/07/granita-di-carrube.html">Granita </a>limone<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnd8NZaeRcmIlMr7uSvMCOcCK242dx7vMD7UlnHVk0EsGBaeFakbLAdc29RyoM-yllh4C2H0kgEAfMYj-EuKPBUR7DoEMzEMd41SfNEXF6ZrxMyMZg70AQ6uF9cupCjwNSgi3Eyq3UtcJk/s1600/P6309093+sm.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnd8NZaeRcmIlMr7uSvMCOcCK242dx7vMD7UlnHVk0EsGBaeFakbLAdc29RyoM-yllh4C2H0kgEAfMYj-EuKPBUR7DoEMzEMd41SfNEXF6ZrxMyMZg70AQ6uF9cupCjwNSgi3Eyq3UtcJk/s1600/P6309093+sm.jpg" height="240" width="320" /></a><b>Ragusa</b><br />
<a href="http://dolciblei.wordpress.com/2013/12/31/pane-fritto/">Pane</a> e olio<br />
<a href="http://www.ricettesiciliane.com/dolci-siciliani/mpanatigghi-modicane/">Impanatigghi</a><br />
<a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Cioccolato_modicano">Cioccolato modicano</a><br />
<a href="http://dolciblei.blogspot.it/2012/04/gelato-allolio-doliva.html">Gelato </a>al mosto<br />
Stimpirata di carote<br />
Datterino<br />
Salsiccia secca<br />
<br />
<b>Caltanissetta</b><br />
Pecorino siciliano<br />
<a href="http://idolcidiagata.blogspot.it/2012/02/cassatelle-di-agira-per-attenti-al.html">Cassatelle d’Agira</a><br />
<a href="http://dolciblei.wordpress.com/2012/02/19/cannolo-in-bicchiere/">Cannoli di ricotta</a> <br />
<br />
<b>Enna</b><br />
Piacentino ennese<br />
<br />
Il tutto è stato annaffiato con vini appartenenti ai vitigni <a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Nerello_mascalese">Nerello Mascalese</a>, <a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Nero_d%27Avola_(vino)">Nero d’Avola</a>, <a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Grillo_(vitigno)">Grillo</a> e <a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Cerasuolo_di_Vittoria">Cerasuolo di Vittoria</a>, mentre per i condimenti si è utilizzato olio extravergine di oliva appartenente prevalente alle cultivar <a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Valle_del_Belice_(olio_di_oliva)">Nocellara del Belice</a> e <a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Monti_Iblei_(olio_di_oliva)">Tonda Iblea</a>.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEd28w8KPoJLoxDv59YxkOtrG3hVwxuzAiT8AA4aeJjY8Lj8CO0MzcbMmeTOSB1x5s6LiNSJ8dG4L58-mhODto0S3kr3r3-rpAMi5h6DAkSGHK7uKcfaZOsYkKGO2xzj2RdV9I3mxVnxOJ/s1600/P7250326+sm.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEd28w8KPoJLoxDv59YxkOtrG3hVwxuzAiT8AA4aeJjY8Lj8CO0MzcbMmeTOSB1x5s6LiNSJ8dG4L58-mhODto0S3kr3r3-rpAMi5h6DAkSGHK7uKcfaZOsYkKGO2xzj2RdV9I3mxVnxOJ/s1600/P7250326+sm.jpg" height="240" width="320" /></a>Mentre i docenti di cucina si sono cimentati delle preparazioni gastronomiche e i docenti di ricevimento hanno fatto gli onori di casa, i colleghi di sala si sono occupati della mescita e degustazione dei vini. Di particolare interesse la sferificazione dei drink, per quanto riguarda la sala, e il gelato istantaneo realizzato con l’azoto, per la cucina, entrambi ottenuti con tecniche di cucina molecolare.<br />
Una serata in cui l’innovazione si sposava con la tradizione attraverso la didattica del fare.<br />
Un particolare ringraziamento va ai neo abilitati insegnanti che trasmetteranno le nuove conoscenze ai loro futuri discenti, ma anche a tutti i docenti del corso abilitante che hanno fornito loro approfondimenti e nuovi spunti di didattica.<br />
<div>
<br /></div>
dolcibleihttp://www.blogger.com/profile/15944943645634881083noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1671329782695851929.post-67522534088541454702013-03-01T01:31:00.000-08:002013-03-01T01:31:26.134-08:00Sfogliata di ricotta e borragine<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">Ingredienti:<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">275
g di pasta sfoglia già stesa<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">130
g di borragine<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">470
g di ricotta fresca (troppa)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">4
uova<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">50
g di parmigiano grattugiato<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">120
g di panna da cucina<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">1/2
pomodoro a fette<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">sale<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">pepe<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<u><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">Preparazione<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">Mescolare
in una ciotola la ricotta con le uova, la panna, il parmigiano, sale e pepe.
Lavorare il composto. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">Sbollentare
per 10 minuti la borragine, scolarla e strizzarla bene, salarla e peparla.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">Imburrare
una teglia da forno e foderarla con la pasta sfoglia, precedentemente
bucherellata, lasciandola sbordare. Riempire con il composto preparato e
livellarlo con un cucchiaio.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">Praticare
sulla pasta che fuoriesce dalla tortiera tante piccole pieghe distanti 2-3 cm l’una
dall’altra e ripiegate il bordo all’interno. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">Lavare
e asciugare il pomodoro, tagliarlo a fette e disporle sulla crema di ricotta,
affondandole appena un po’. Cuocere nel forno preriscaldato a 180°, per circa
30-40 minuti. Lasciare raffreddare e servire.<o:p></o:p></span></div>
<br />
dolcibleihttp://www.blogger.com/profile/15944943645634881083noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1671329782695851929.post-32329822928252103652012-06-23T05:34:00.000-07:002012-06-23T05:35:31.622-07:00Crostini alla calendula<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3KxuSfMAIAUG0ckEe7bhMJGY3D-4SGaZq-3sffqI51eGKkhsjgV9qCA-tuLrjGwhJk5DeH6ZgZAHwu8lpFRomaXE9_E_tELHwgIuwxW2pC85YfrbG3fjCpG5Z5VWJLSzLshALA7-sEXmc/s1600/Pb096981.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3KxuSfMAIAUG0ckEe7bhMJGY3D-4SGaZq-3sffqI51eGKkhsjgV9qCA-tuLrjGwhJk5DeH6ZgZAHwu8lpFRomaXE9_E_tELHwgIuwxW2pC85YfrbG3fjCpG5Z5VWJLSzLshALA7-sEXmc/s320/Pb096981.jpg" width="320" /></a><span style="font-size: 11pt;">Antipastino semplice </span><span style="background-color: white; font-size: 15px;">e gustoso </span><span style="background-color: white; font-size: 11pt;">da realizzare con i coloratissimi fiorellini di campo. Oltre che farne dei bellissimi mazzolini, si possono anche mangiare.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 11pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-size: 11pt;">Ingredienti
<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 11pt;">Fiori
di calendula<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 11pt;">Maionese<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 11pt;">Pane
per crostini <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-size: 11pt;">Procedimento<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 11pt;">Lavare,
asciugare e sminuzzare i fiori di calendula, ci si può aiutare con un cutter, unirli alla maionese e quindi
spalmare sui crostini.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 11pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 11pt;">La ricetta si trova nel libro « <b><a href="http://www.editoremorrone.it/wordpress/?p=228">Erba di casa mia - Piante spontanee nella cucina contadina</a></b> » di Giuseppe e Maria Mazzarella, edito da Morrone Editore.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOYsT8mh0lVt6k6L7iOR9vzLQCXU4eGQYi5_rcTTk2WF3EMNR-l56vIYIC8hpLHofoaeqmAJ445oKAURNg9U3yrVGlukUio-EeJJnpez3NSisG1FlJZlhP9cMQ2OTPvUikFcF5ekSkvLZ9/s1600/libro4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOYsT8mh0lVt6k6L7iOR9vzLQCXU4eGQYi5_rcTTk2WF3EMNR-l56vIYIC8hpLHofoaeqmAJ445oKAURNg9U3yrVGlukUio-EeJJnpez3NSisG1FlJZlhP9cMQ2OTPvUikFcF5ekSkvLZ9/s320/libro4.jpg" width="190" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Questa ricetta partecipa al contest « <b><a href="http://blog.giallozafferano.it/peccatodigola/il-mio-primo-contest-picnikiamo/">picniKiamo!</a></b> » del blog "<i>Peccato di Gola</i>", nella categoria <i>Snak & Spizzichi<u>.</u></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzVAFLABtsKTP4kTwKuPiB8_yOYVGAS2w6O2vAMJndj8HSHgvnxjYGXAzdG8iepEiR63i4R_wt0BmYFbLbNnmCt2BPSdKGsyHXL9-wlWLTwA84M5pWwr9WJvZaamYRfh4wl5heOwVn70y6/s1600/capture8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzVAFLABtsKTP4kTwKuPiB8_yOYVGAS2w6O2vAMJndj8HSHgvnxjYGXAzdG8iepEiR63i4R_wt0BmYFbLbNnmCt2BPSdKGsyHXL9-wlWLTwA84M5pWwr9WJvZaamYRfh4wl5heOwVn70y6/s320/capture8.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><u><br /></u></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 11pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 11pt;"><br /></span></div>dolcibleihttp://www.blogger.com/profile/15944943645634881083noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1671329782695851929.post-13227457007357243342012-05-30T11:52:00.003-07:002012-05-30T12:03:43.509-07:00Spaghetti al pesto ibleo<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrvnA63NYjTSxcuKMEXYeDXuXukI2dPviPaA-UQYj5bAYON-8SQq3AJ6OxagB7fB9dqLAvmeG0tmrpKW_Q-ahNseF1s0CRxXYka7F_ZP8kWVBBLAvVPagzjxSb099o4rNvH9tRFDDXVtzg/s1600/P5301616.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrvnA63NYjTSxcuKMEXYeDXuXukI2dPviPaA-UQYj5bAYON-8SQq3AJ6OxagB7fB9dqLAvmeG0tmrpKW_Q-ahNseF1s0CRxXYka7F_ZP8kWVBBLAvVPagzjxSb099o4rNvH9tRFDDXVtzg/s320/P5301616.jpg" width="320" /></a></div>
Oggi mentre mi cucinavo la pasta ho pensato di utilizzare il pesto che avevo fatto un paio di giorni fa, mi sono detto perché non utilizzare un bicchiere al posto del solito piatto???<br />
Ed ecco qui gli spaghetti nel bicchiere...<br />
<br />
<b>Ingredienti per 4 persone:</b><br />
400 g di spaghetti<br />
200 g di mandorle di Avola<br />
160 g di olio extra vergine Monti Iblei DOP<br />
4 rametti di nepitella o mentuccia<br />
<br />
<br />
<b>Procedimento</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOGARjudhqZHFDK1vj96XelF62mf4E2I45IWIW4XlexVpvfjUAfHLDM67G4zhyphenhyphenY9tpd8sjlGwGr1BPseRERAh-ZIDR-Ssx6TxLZ6Qg1E8w5QVEPvgyqM35gjK_K7UPuwP-SCTHVW7fywck/s1600/P5301624.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOGARjudhqZHFDK1vj96XelF62mf4E2I45IWIW4XlexVpvfjUAfHLDM67G4zhyphenhyphenY9tpd8sjlGwGr1BPseRERAh-ZIDR-Ssx6TxLZ6Qg1E8w5QVEPvgyqM35gjK_K7UPuwP-SCTHVW7fywck/s320/P5301624.jpg" width="320" /></a></div>
Frullare abbondantemente gli ingredienti nel cutter, dosando l'olio a proprio piacere.<br />
Oppure utilizzare il metodo tradizionale pestandolo nel mortaio con il classico pestello.<br />
Cuocere la pasta, scolarla e condirla con il pesto precedentemente ottenuto.<br />
Si può servire nel piatto oppure un una più elengante coppetta da cocktail come in figura.<br />
Decorare con scaglie di mandorle e una fogliolina di nepitella o mentuccia<br />
Si possono anche fare degli assaggini nel cucchiaio, magari insieme ad altri condimenti in perfetto stile tapas spagnole.<br />
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">La ricetta si trova sul mio libro </span><strong style="background-color: white; border-width: 0px; color: #666666; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">« <a href="http://www.editoremorrone.it/wordpress/?p=228" style="background-color: transparent; border-width: 0px; color: #d8471d; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Erba di casa mia – Piante spontanee nella cucina contadina</a> »</strong><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;"> di Giuseppe e Maria Mazzarella, edito da Morrone Editore.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">Questa ricetta partecipa al contest « </span><b style="background-color: #e3a327; color: #666666; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span style="background-color: white; border-width: 0px; color: #666666; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><a href="http://blog.giallozafferano.it/mezzestagioni/e-tu-di-che-pasta-sei/"><span style="color: #4d469c;">E</span> tu di che pasta sei??</a></span><span style="background-color: white; border-width: 0px; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></span></b><b style="background-color: white; border-width: 0px; color: #666666; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></b><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">» del blog “<i>Le Mezze Stagioni</i>”</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKoVUhuf11msHUx5jg_xiaVTmzLxcxUCXnltuc__88sa4317hseeCdsVY3B5kiO-5nCO90pbgU1J2lo8JUwpaHxNqHunjAeaPnNeoqnYGELkpuxLuZuXlIzyPDlTXznrnPa0egrV4lCGUu/s1600/DSC04800-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="190" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKoVUhuf11msHUx5jg_xiaVTmzLxcxUCXnltuc__88sa4317hseeCdsVY3B5kiO-5nCO90pbgU1J2lo8JUwpaHxNqHunjAeaPnNeoqnYGELkpuxLuZuXlIzyPDlTXznrnPa0egrV4lCGUu/s320/DSC04800-001.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;"><br /></span></div>dolcibleihttp://www.blogger.com/profile/15944943645634881083noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1671329782695851929.post-4366522132399816302012-04-30T12:07:00.000-07:002012-05-01T09:14:35.633-07:00Involtini di pesce spada e ciliegino gratinato<br />
Sfizioso secondo di pesce e contorno abbinato ripreso dall’antica tradizione della cucina siciliana.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO1XB-QrkmsMQvJb5ofp-G3qXMZwVtd1f5BpItxCthFo9uCkhXNE73jO7TEBmSbILQjohWuUqlwBsJay7G6nWoLQZv6LNKzP8LsoOZDHcsBISK4ADObrHPbmUYRjv5SlUCBnaBH9W4ynic/s1600/pc157910.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO1XB-QrkmsMQvJb5ofp-G3qXMZwVtd1f5BpItxCthFo9uCkhXNE73jO7TEBmSbILQjohWuUqlwBsJay7G6nWoLQZv6LNKzP8LsoOZDHcsBISK4ADObrHPbmUYRjv5SlUCBnaBH9W4ynic/s320/pc157910.jpg" width="320" /></a></div>
<b>Ingredienti</b><br />
qualche foglia di basilico<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span><br />
4 fettine sottili di pesce spada<br />
un paio pomodori<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span><br />
granella di pistacchi<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span><br />
<i>Per il ripieno</i><br />
uno spicchio di aglio<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span><br />
qualche foglia di basilico
<br />
una manciata di capperi sottosale<br />
olio di oliva q.b.<br />
5/6 olive verdi<br />
4 cucchiai di pangrattato<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span><br />
peperoncino in polvere q.b.<br />
2 pomodori<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>pelati<br />
sale q.b.<br />
<br />
<b>Procedimento</b><br />
<div style="text-align: justify;">
Per prima cosa preparate il composto per il ripieno dei vostri involtini di pesce spada. In una ciotola mescolate il pangrattato, i capperi, il basilico tritato, le olive sminuzzate, lo spicchio d’agio tritato e i pomodori sminuzzati, privati dei semi interni. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhec2SuBbkY8GhjyKEv7caKNQNDmDzP8L5pCCOoh-YSgAi0x9aD1AvADha0aKBCnondkuV1LjXWpT5wpWeOFAt8U4i2dDuODMHgVNkbb-y_uBr-TqU9DDo539nQQiVrUaLvNlZYV-6zKh7/s1600/Pc157906.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhec2SuBbkY8GhjyKEv7caKNQNDmDzP8L5pCCOoh-YSgAi0x9aD1AvADha0aKBCnondkuV1LjXWpT5wpWeOFAt8U4i2dDuODMHgVNkbb-y_uBr-TqU9DDo539nQQiVrUaLvNlZYV-6zKh7/s320/Pc157906.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Aggiungete sale e peperoncino a piacere e mescolate bene. Poi occupatevi della preparazione del pesce spada: dalla fetta piuttosto sottile, rimuovete con un coltello la pelle. Se le fettine sono piuttosto lunghe tagliatele a metà, in modo da ottenere due piccoli involtini a testa. Una volta preparate le fette, adagiatevi sopra un paio di cucchiai di ripieno e arrotolatele facendo attenzione a ripiegare prima i bordi laterali in modo da non far fuoriuscire il ripieno. Fermate gli involtini di pesce spada con gli stecchini e disponeteli in una pirofila unta d’olio. Alternate gli involtini a delle fettine di pomodoro e foglie di basilico; prima di infornare, spolverizzate gli involtini di pesce spada con una manciata di pangrattato e conditeli con un filo d’olio d’oliva. Mettete in forno già caldo a 180 gradi per appena 10 minuti. Servite gli involtini di pesce spada caldi. Con l’aiuto di uno scavino, svuotare i pomodorini ciliegino e riempirli con lo stesso composto degli involtini; spolverare con formaggio e gratinare in forno.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Questa ricetta partecipa alla raccolta <b>« <a href="http://lepadellefanfracasso.blogspot.it/2012/02/cosa-ti-preparo-per-secondo-la-mia.html">Che cosa ti preparo per secondo?</a> »</b> del blog "<i>Le padelle fa fracasso</i>".</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGHJHzGd-8_rZGhBszPR1XZLnYLxvYogKEvfGjMDAVxRfufU5JLlRb3wLXPxPP1IuzE504I5mGYl6cQuxhpBNKW9Dp8QRgZh3QbAqQOcs7OH69LChvagLl_U7jpgofnRn6Gw4V-1lTmWCg/s1600/raccolta.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGHJHzGd-8_rZGhBszPR1XZLnYLxvYogKEvfGjMDAVxRfufU5JLlRb3wLXPxPP1IuzE504I5mGYl6cQuxhpBNKW9Dp8QRgZh3QbAqQOcs7OH69LChvagLl_U7jpgofnRn6Gw4V-1lTmWCg/s1600/raccolta.png" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Questa ricetta partecipa alla raccolta <b>« <a href="http://vanigliazenzeroecannella.blogspot.it/2012/01/dieta-con-gusto-la-mia-nuova-raccolta.html">A dieta con gusto!</a> »</b> del blog "<i>Vaniglia, Zenzero e Cannella</i>".<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi57I2swgIercytBdIIocmEuRN90aRPSSywPnJbwlD2310NHJIZsSlhJh3oOt-8ngafvLs8f_m8CRHaCeSPV_xMBJx1Qolld7eFaa0AYm8tYXYCOXSfAAmx7TGlrzhyxcdlFeJnKn5yDEom/s1600/banner+a+dieta+con+gusto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi57I2swgIercytBdIIocmEuRN90aRPSSywPnJbwlD2310NHJIZsSlhJh3oOt-8ngafvLs8f_m8CRHaCeSPV_xMBJx1Qolld7eFaa0AYm8tYXYCOXSfAAmx7TGlrzhyxcdlFeJnKn5yDEom/s320/banner+a+dieta+con+gusto.jpg" width="320" /></a></div>
</div>dolcibleihttp://www.blogger.com/profile/15944943645634881083noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1671329782695851929.post-48200119040227149842012-03-31T05:57:00.002-07:002012-05-01T09:13:41.396-07:00Polpette di finocchietto selvatico<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9BtFzKXG_NEHq2vT71JJseFuV4bloV3SUYH8yAJhrikyrHwHHscDpt5hFE4hEbHUhC8rc9MmQccI-XpzcGu5El-wV8IA7wdOqjFt4DenxWl3AMUwHuD7pLGVvJe66vF1uFIFblZlftRr0/s1600/P3139118.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9BtFzKXG_NEHq2vT71JJseFuV4bloV3SUYH8yAJhrikyrHwHHscDpt5hFE4hEbHUhC8rc9MmQccI-XpzcGu5El-wV8IA7wdOqjFt4DenxWl3AMUwHuD7pLGVvJe66vF1uFIFblZlftRr0/s320/P3139118.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;">
<span style="font-size: 11pt;">Il finocchietto selvatico è
molto diffuso nelle campagne dell’altopiano ibleo e cresce spontaneo, viene
utilizzato per aromatizzare numerose pietanze, con i suoi semi si condisce la
salsiccia e con i giovani getti si fanno le polpette.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;">
<span style="font-size: 15px;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;">
<b style="font-size: 11pt;">Ingredienti:</b></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;">
<span style="font-size: 11pt;">Foglie di finocchio
selvatico<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;">
<span style="font-size: 11pt;">Uova <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;">
<span style="font-size: 11pt;">Sale <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;">
<span style="font-size: 11pt;">Peperoncino <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;">
<span style="font-size: 11pt;">Farina<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyAEcreWkgVFVaRkDUZZUafGjd629f2XRCm6MLxMgGam5IfWh5DNtuRRQtyBMCBhH2agwvHUKkRbF6MqEMx1TNdyncqfPoI4hU8rcFi9uxWy_FWSJqjzGcWNZj1P9Y-gai-uPBdSj2clAL/s1600/libro4.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyAEcreWkgVFVaRkDUZZUafGjd629f2XRCm6MLxMgGam5IfWh5DNtuRRQtyBMCBhH2agwvHUKkRbF6MqEMx1TNdyncqfPoI4hU8rcFi9uxWy_FWSJqjzGcWNZj1P9Y-gai-uPBdSj2clAL/s320/libro4.jpg" width="190" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;">
<span style="font-size: 11pt;"><b>Procedimento </b><u><o:p></o:p></u></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;">
<span style="font-size: 11pt;">Pulire il finocchietto
selvatico utilizzando i getti teneri, lavarli, tagliarli e bollirli in acqua
calda con un pizzico di bicarbonato di sodio. Prima del termine della cottura
salare. Scolarli e fare raffreddare. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;">
<span style="font-size: 11pt;">Eliminare il liquido in
eccesso mediante strizzatura. Se necessario salare nuovamente ed aggiungere
peperoncino a piacere, quindi aggiungere le uova nella giusta quantità per
saldare i finocchietti.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-size: 11pt;">Formare delle polpettine piccole e sode, adagiarle nella farina e
friggerle. Girare solamente quando il primo lato è dorato, altrimenti le
polpettine si sfaldano. Quando pronte, scolarle su carta assorbente e servire
preferibilmente ancora calde; ma sono buone anche fredde!</span><br />
<span style="font-size: 11pt;"><br /></span><br />
<br />
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 15px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;">
La ricetta si trova sul mio libro <strong style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;">« <a href="http://www.editoremorrone.it/wordpress/?p=228" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: #d8471d; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Erba di casa mia – Piante spontanee nella cucina contadina</a> »</strong> di Giuseppe e Maria Mazzarella, edito da Morrone Editore.</div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 15px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;">
Questa ricetta partecipa al contest « <strong style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;"><a href="http://paneeolio.blogspot.it/2012/02/la-sagra-della-polpetta.html">La sagra della polpetta</a> </strong>» del blog “<em style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;">Pane & Olio</em>“.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGzmGKp4HQfgco_vXFv-B2phX4mfAWIM5Y4593PjockL-tgzwH65FCodWzTFV2vVbT3QQhQw_IChJyGFAPJ0JUwir5LaKITjpmfExnLc469oia7Ck_Gl6XFAzvs9ox6LKKDeAgrxR0cReW/s1600/polpetta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGzmGKp4HQfgco_vXFv-B2phX4mfAWIM5Y4593PjockL-tgzwH65FCodWzTFV2vVbT3QQhQw_IChJyGFAPJ0JUwir5LaKITjpmfExnLc469oia7Ck_Gl6XFAzvs9ox6LKKDeAgrxR0cReW/s1600/polpetta.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; text-align: -webkit-auto;">Questa ricetta partecipa al contest « </span><strong style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: -webkit-auto; vertical-align: baseline;"><a href="http://chefcaroleadomicilio.blogspot.it/2012/01/contest-la-ricetta-intollerante.html">La ricetta intollerante</a> </strong><span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; text-align: -webkit-auto;">» del blog “</span><em style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: -webkit-auto; vertical-align: baseline;">Chef Carole a domicilio</em><span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; text-align: -webkit-auto;">“</span><span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; text-align: -webkit-auto;">.</span>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIE1sQGZ10g6H7YxGe0gwMjg9eIytUryb1uoJbRQPb9DTxWvMWwCnsGec6Pn6wUutJwG2XoHCHiIdNSrRHb3KNYT8w9K3Xp9jeyITp7vnwVpn96yL2fafUeV7382DzxmMpCnevjT-90B01/s1600/Intollerante.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIE1sQGZ10g6H7YxGe0gwMjg9eIytUryb1uoJbRQPb9DTxWvMWwCnsGec6Pn6wUutJwG2XoHCHiIdNSrRHb3KNYT8w9K3Xp9jeyITp7vnwVpn96yL2fafUeV7382DzxmMpCnevjT-90B01/s1600/Intollerante.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 15px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #333333; text-align: justify;">Con questa ricetta partecipo al contest «</span><a href="http://dolciarmonie.blogspot.it/2012/02/blogcompleanno-e-il-mio-primo-contest.html" style="color: #993322; text-align: justify; text-decoration: none;"> Le quattro stagioni </a><span style="color: #333333; text-align: justify;">» del blog "Dolci Armonie", nella sezione <i>Primavera.</i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVjo8P2JTRgqW4haxdX7wKw-lx9OFIva_hlzQW8qzZEQAuDirlSbaJzE2xLtB4fGcxxEYyrST2vTyZ4tx86PnbGiYo16FXtw-r7E7eyTsDHwFbYKnQmFU7QZAm1bTZ-CYpBEDTcG9nEV-e/s1600/DolciArmonie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVjo8P2JTRgqW4haxdX7wKw-lx9OFIva_hlzQW8qzZEQAuDirlSbaJzE2xLtB4fGcxxEYyrST2vTyZ4tx86PnbGiYo16FXtw-r7E7eyTsDHwFbYKnQmFU7QZAm1bTZ-CYpBEDTcG9nEV-e/s1600/DolciArmonie.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal; text-align: justify;">
<br />
Questa ricetta partecipa alla raccolta <b>« <a href="http://lepadellefanfracasso.blogspot.it/2012/02/cosa-ti-preparo-per-secondo-la-mia.html">Che cosa ti preparo per secondo?</a> »</b> del blog "<i>Le padelle fa fracasso</i>".</div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGHJHzGd-8_rZGhBszPR1XZLnYLxvYogKEvfGjMDAVxRfufU5JLlRb3wLXPxPP1IuzE504I5mGYl6cQuxhpBNKW9Dp8QRgZh3QbAqQOcs7OH69LChvagLl_U7jpgofnRn6Gw4V-1lTmWCg/s1600/raccolta.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGHJHzGd-8_rZGhBszPR1XZLnYLxvYogKEvfGjMDAVxRfufU5JLlRb3wLXPxPP1IuzE504I5mGYl6cQuxhpBNKW9Dp8QRgZh3QbAqQOcs7OH69LChvagLl_U7jpgofnRn6Gw4V-1lTmWCg/s1600/raccolta.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;">
<br /></div>
<br />
<div style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal; text-align: justify;">
Questa ricetta partecipa alla raccolta <b>« <a href="http://vanigliazenzeroecannella.blogspot.it/2012/01/dieta-con-gusto-la-mia-nuova-raccolta.html">A dieta con gusto!</a> »</b> del blog "<i>Vaniglia, Zenzero e Cannella</i>".</div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi57I2swgIercytBdIIocmEuRN90aRPSSywPnJbwlD2310NHJIZsSlhJh3oOt-8ngafvLs8f_m8CRHaCeSPV_xMBJx1Qolld7eFaa0AYm8tYXYCOXSfAAmx7TGlrzhyxcdlFeJnKn5yDEom/s1600/banner+a+dieta+con+gusto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi57I2swgIercytBdIIocmEuRN90aRPSSywPnJbwlD2310NHJIZsSlhJh3oOt-8ngafvLs8f_m8CRHaCeSPV_xMBJx1Qolld7eFaa0AYm8tYXYCOXSfAAmx7TGlrzhyxcdlFeJnKn5yDEom/s320/banner+a+dieta+con+gusto.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="color: #333333; text-align: justify;"><i><br /></i></span></div>dolcibleihttp://www.blogger.com/profile/15944943645634881083noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1671329782695851929.post-33170914380545996782012-03-06T11:32:00.004-08:002012-05-03T10:35:06.218-07:00Insalata d’agrumi alla siciliana<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLviSRd-4vRy9EJufEPCs8D0hB-CIGo2_9hOnBQHmCuxibmoNckoit_mh-z5Flk-9EU3-374jbM5Sd5eP-k-NTQnMSNuismp2EN3G0WyOCkq5ysGd0lQQzZcGFNqSY3PRIj3zmKoTy-e3o/s1600/Pc047489.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLviSRd-4vRy9EJufEPCs8D0hB-CIGo2_9hOnBQHmCuxibmoNckoit_mh-z5Flk-9EU3-374jbM5Sd5eP-k-NTQnMSNuismp2EN3G0WyOCkq5ysGd0lQQzZcGFNqSY3PRIj3zmKoTy-e3o/s320/Pc047489.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Si tratta della fusione delle varie versioni della classica insalata d’arance. Esistono varie ricette di questo piatto povero della cultura contadina siciliana, ciascuna con delle aggiunte o delle varianti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho unito alcuni degli ingredienti trovati nelle varie ricette ottenendo così una versione “ricca” per accontentare un po’ tutti tenendo però sempre d’occhio la linea.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredienti</b></div>
<div style="text-align: justify;">
6 arance</div>
<div style="text-align: justify;">
4 limoni</div>
<div style="text-align: justify;">
3 finocchi</div>
<div style="text-align: justify;">
3 cipolle </div>
<div style="text-align: justify;">
1 conf. di olive nere</div>
<div style="text-align: justify;">
100 g di noci</div>
<div style="text-align: justify;">
olio extravergine d’oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
origano, pepe e sale </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Procedimento </b></div>
<div style="text-align: justify;">
Levate lo strato più esterno delle teste dei finocchi, quindi tagliate parte della base e sfogliate i finocchi fino ad arrivare al cuore, poi tagliate ogni sfoglia a spicchi. Mettete tutto il finocchio tagliato in un recipiente con dell’acqua fresca. Scolate per bene il finocchio e lasciatelo asciugare per qualche minuto. </div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQgcUQO6coFAg7znTzdGD3lBIfJSXQNz9-7Wwp4rWVIIErNSM2Ns5Y83tUqGptBUxIx6svivZBkopVayvQPDCTQf-7JisxgXztQpMsOdWRz5B3s2rafT8mEwqtWSbXbBbaRLh2kPcjlsCl/s1600/Pc047493.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQgcUQO6coFAg7znTzdGD3lBIfJSXQNz9-7Wwp4rWVIIErNSM2Ns5Y83tUqGptBUxIx6svivZBkopVayvQPDCTQf-7JisxgXztQpMsOdWRz5B3s2rafT8mEwqtWSbXbBbaRLh2kPcjlsCl/s320/Pc047493.jpg" width="320" /></a>Lavate le arance e i limoni, sbucciateli ed eliminate la pellicina bianca, togliendo anche eventuali semi. Tagliateli a fettine alte circa 1 cm (o se preferite a tocchetti), e riponetele su di in un piatto da portata. Pulite le cipolle, affettatele finemente e riponetele in una ciotola, aggiungete anche i finocchi. Tagliate a cerchietti le olive e mischiate il tutto alle cipolle. In una terrina a parte, sbattete l'olio, il sale, l’origano ed il pepe, dopodiché uniteli al resto degli ingredienti e versate il tutto sulle arance e ilimoni; lasciate riposare l’insalata così condita per 10 minuti a temperatura ambiente e poi servite.</div>
<div style="text-align: justify;">
Può essere servita nel classico piatto, in una ciotola oppure in una coppa sombrero o margarita.</div>
<div style="text-align: justify;">
In alternativa è possibile svuotare delle arance e dei limoni e riempirli con il composto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">Questa ricetta partecipa al contest « </span><b style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: #666666; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; font-weight: bold; line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;"><a href="http://saporidielisa.blogspot.com/2012/01/vegetariamo-questo-il-post-ufficiale.html" style="color: #4d469c; text-decoration: none;">VegetariaMo?</a> </b><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">» del blog “Sapori di elisa”.</span>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixB943MBdy5uolgE_OfBnkjGcDIoaGVARAxyZxzK-a-SZYxuU0TzDO_hHBp18GKbFsEkrgl_wKjg-M7yvPhclNaSO3WqQDZq3JAq4_Ijlac1bR6JbCaff22-wcFY1m8CMPLGSPSRmJL_Yd/s1600/VegetariaMo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixB943MBdy5uolgE_OfBnkjGcDIoaGVARAxyZxzK-a-SZYxuU0TzDO_hHBp18GKbFsEkrgl_wKjg-M7yvPhclNaSO3WqQDZq3JAq4_Ijlac1bR6JbCaff22-wcFY1m8CMPLGSPSRmJL_Yd/s320/VegetariaMo.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">Questa ricetta partecipa al contest « </span><b><a href="http://www.fioredicappero.com/2012/01/ecco-il-primo-contest-di-fiore-di.html#comment-form"><span style="background-color: white; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-top-width: 0px; color: #666666; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;">Al contadino non far sapere come è buono il formaggio con le pere</span></a><span style="background-color: white; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-top-width: 0px; color: #666666; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;"></span></b><b style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: #666666; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; font-weight: bold; line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;"> </b><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">» del blog “Fiore di Cappero”.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoLnpRGDyDu0c8A6i-607IF1SpbHjRIjoFqBDP_j10P0qBtGWYPXXTI7R2VQMUaYhQLSuZeTv4FiuDsUU-1jqJZvn3H2dHiszt08L6ENtg5dGfd_5MUSTyIbb3VtrQ8bkKYCB7gGgM4Why/s1600/fiore-di-cappero-contest-formaggio-e-pere_medium.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoLnpRGDyDu0c8A6i-607IF1SpbHjRIjoFqBDP_j10P0qBtGWYPXXTI7R2VQMUaYhQLSuZeTv4FiuDsUU-1jqJZvn3H2dHiszt08L6ENtg5dGfd_5MUSTyIbb3VtrQ8bkKYCB7gGgM4Why/s320/fiore-di-cappero-contest-formaggio-e-pere_medium.jpg" width="234" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">Con questa ricetta partecipo al contest «</span><a href="http://dolciarmonie.blogspot.it/2012/02/blogcompleanno-e-il-mio-primo-contest.html" style="background-color: white; color: #993322; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; text-decoration: none;"> Le quattro stagioni </a><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">» del blog "Dolci Armonie", nella sezione <i>Inverno.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVjo8P2JTRgqW4haxdX7wKw-lx9OFIva_hlzQW8qzZEQAuDirlSbaJzE2xLtB4fGcxxEYyrST2vTyZ4tx86PnbGiYo16FXtw-r7E7eyTsDHwFbYKnQmFU7QZAm1bTZ-CYpBEDTcG9nEV-e/s1600/DolciArmonie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVjo8P2JTRgqW4haxdX7wKw-lx9OFIva_hlzQW8qzZEQAuDirlSbaJzE2xLtB4fGcxxEYyrST2vTyZ4tx86PnbGiYo16FXtw-r7E7eyTsDHwFbYKnQmFU7QZAm1bTZ-CYpBEDTcG9nEV-e/s1600/DolciArmonie.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
</div>
<div>
Questa ricetta partecipa alla raccolta <b>« <a href="http://lepadellefanfracasso.blogspot.it/2012/02/cosa-ti-preparo-per-secondo-la-mia.html">Che cosa ti preparo per secondo?</a> »</b> del blog "<i>Le padelle fa fracasso</i>".</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGHJHzGd-8_rZGhBszPR1XZLnYLxvYogKEvfGjMDAVxRfufU5JLlRb3wLXPxPP1IuzE504I5mGYl6cQuxhpBNKW9Dp8QRgZh3QbAqQOcs7OH69LChvagLl_U7jpgofnRn6Gw4V-1lTmWCg/s1600/raccolta.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGHJHzGd-8_rZGhBszPR1XZLnYLxvYogKEvfGjMDAVxRfufU5JLlRb3wLXPxPP1IuzE504I5mGYl6cQuxhpBNKW9Dp8QRgZh3QbAqQOcs7OH69LChvagLl_U7jpgofnRn6Gw4V-1lTmWCg/s1600/raccolta.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br /></div>dolcibleihttp://www.blogger.com/profile/15944943645634881083noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1671329782695851929.post-64312322467244752872012-03-06T11:09:00.001-08:002012-03-06T11:09:15.873-08:00Ciliegino gratinato<div style="text-align: justify;">
Una sfiziosa ricetta vegetariana da utilizzare sia come contorno che come antipastino (finger food) o aperitivo (happy hour), magari accompagnata da un <a href="http://dolciblei.blogspot.com/2011/12/timoncello-di-sicilia.html">liquore al timo</a>?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKM0mgQuG_MwQxGfh8_O4-Uz9uRYVi0kOgkVJYFURCgMEmE5o0mBei2LnI8VEuBCwFKcan7l5R225-g8bwl5gIXv6XefJ2n2wMQBdy0euBUN6dS7a54d9JI9tvQPEL2zn7dZuPdnXcNu5j/s1600/Pc157910.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKM0mgQuG_MwQxGfh8_O4-Uz9uRYVi0kOgkVJYFURCgMEmE5o0mBei2LnI8VEuBCwFKcan7l5R225-g8bwl5gIXv6XefJ2n2wMQBdy0euBUN6dS7a54d9JI9tvQPEL2zn7dZuPdnXcNu5j/s320/Pc157910.jpg" width="320" /></a><b>Ingredienti</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Pomodori ciliegino</div>
<div style="text-align: justify;">
Pistacchi granella</div>
<div style="text-align: justify;">
Aglio uno spicchio</div>
<div style="text-align: justify;">
Basilico qualche foglia</div>
<div style="text-align: justify;">
Capperi sottosale una manciata</div>
<div style="text-align: justify;">
Olio di oliva q.b.</div>
<div style="text-align: justify;">
Olive verdi 5/6</div>
<div style="text-align: justify;">
Pangrattato 4 cucchiai</div>
<div style="text-align: justify;">
Peperoncino in polvere q.b.</div>
<div style="text-align: justify;">
Pomodori pelati 2</div>
<div style="text-align: justify;">
Sale q.b.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Procedimento</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Per prima cosa preparate il composto per il ripieno: in una ciotola mescolate il pangrattato, i capperi, il basilico tritato, le olive sminuzzate, la granella di pistacchio, lo spicchio d’agio tritato e i pomodori sminuzzati, privati dei semi interni. Aggiungete sale e peperoncino a piacere e mescolate bene. </div>
<div style="text-align: justify;">
Con l’aiuto di uno scavino, svuotare i pomodorini ciliegino e riempirli con il composto, spolverare con formaggio e gratinare in forno.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">Questa ricetta partecipa al contest « </span><strong style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; font-weight: bold; line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;"><a href="http://saporidielisa.blogspot.com/2012/01/vegetariamo-questo-il-post-ufficiale.html">VegetariaMo?</a> </strong><span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">» del blog “Sapori di elisa”.</span>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixB943MBdy5uolgE_OfBnkjGcDIoaGVARAxyZxzK-a-SZYxuU0TzDO_hHBp18GKbFsEkrgl_wKjg-M7yvPhclNaSO3WqQDZq3JAq4_Ijlac1bR6JbCaff22-wcFY1m8CMPLGSPSRmJL_Yd/s320/VegetariaMo.jpg" width="320" /></div>
<span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px;"><br /></span>dolcibleihttp://www.blogger.com/profile/15944943645634881083noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1671329782695851929.post-91140206592742902052012-02-10T11:34:00.000-08:002012-03-06T11:13:54.985-08:00Pesto ibleo<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;">
<span style="font-size: 15px;">Un po' cortino come primo post, tuttavia è una ricetta semplicissima con pochi ingredienti.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;">
<span style="font-size: 15px;"><br />
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnnKcgw1yDOMQne0K0LhKazM2cgKIge-LAPquJghitlOi2VtlK7FTA8YOcaHMBuMofnNzDBHLqkmwf5ir7uIIE96IX1YA2QaPKPRGENjwn3Pb9jdlidvmPxqk-RjCCHgqlHG6i2uEnweHo/s1600/P6043346.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnnKcgw1yDOMQne0K0LhKazM2cgKIge-LAPquJghitlOi2VtlK7FTA8YOcaHMBuMofnNzDBHLqkmwf5ir7uIIE96IX1YA2QaPKPRGENjwn3Pb9jdlidvmPxqk-RjCCHgqlHG6i2uEnweHo/s320/P6043346.jpg" width="320" /></a><u><span style="font-size: 11pt;">Ingredienti:<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;">
<span style="font-size: 11pt;">200 g di mandorle di Avola<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;">
<span style="font-size: 11pt;">160 g di olio extra vergine Monti Iblei DOP<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;">
<span style="font-size: 11pt;">4 rametti di nepitella<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-size: 11pt;">Procedimento</span></u><span style="font-size: 11pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 11pt;">Frullare abbondantemente nel cutter.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 11pt;">Oppure utilizzare il metodo tradizionale pestandolo nel mortaio con il classico pestello.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-size: 11pt;"><br /></span><br />
<span style="font-size: 11pt;"><br /></span><br />
<span style="font-size: 11pt;"><span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; text-align: -webkit-auto;">La ricetta si trova sul mio libro </span><strong style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; font-weight: bold; line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: -webkit-auto; vertical-align: baseline;">« <a href="http://www.editoremorrone.it/wordpress/?p=228" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: #d8471d; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Erba di casa mia – Piante spontanee nella cucina contadina</a> »</strong><span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; text-align: -webkit-auto;"> di Giuseppe e Maria Mazzarella, edito da Morrone Editore.</span>
</span><br />
<span style="font-size: 11pt;"><br /></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; text-align: -webkit-auto;">Questa ricetta partecipa al contest « </span><strong style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; font-weight: bold; line-height: 18px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: -webkit-auto; vertical-align: baseline;"><a href="http://saporidielisa.blogspot.com/2012/01/vegetariamo-questo-il-post-ufficiale.html">VegetariaMo?</a> </strong><span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; text-align: -webkit-auto;">» del blog “Sapori di elisa”.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; text-align: -webkit-auto;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixB943MBdy5uolgE_OfBnkjGcDIoaGVARAxyZxzK-a-SZYxuU0TzDO_hHBp18GKbFsEkrgl_wKjg-M7yvPhclNaSO3WqQDZq3JAq4_Ijlac1bR6JbCaff22-wcFY1m8CMPLGSPSRmJL_Yd/s1600/VegetariaMo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixB943MBdy5uolgE_OfBnkjGcDIoaGVARAxyZxzK-a-SZYxuU0TzDO_hHBp18GKbFsEkrgl_wKjg-M7yvPhclNaSO3WqQDZq3JAq4_Ijlac1bR6JbCaff22-wcFY1m8CMPLGSPSRmJL_Yd/s320/VegetariaMo.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; text-align: -webkit-auto;"><br /></span></div>dolcibleihttp://www.blogger.com/profile/15944943645634881083noreply@blogger.com2